西芹炒百合

　　败火关键词：轻微干咳百合炒西芹

　　“春暖卷帘永昼长，池塘碧艳卧鸳鸯。”这是百合花盛开的美丽。“更气两从香百合，老翁七十尚童心。”这是说百合的对人的保健作用。中医认为，百合味甘，微苦，性微寒。入心、肺二经、为清补之品。具有养阴润肺，清心安神，解热利尿，止咳平喘，理胃健脾的功效。

　　小零嘴：糯米百合甜杏粥。糯米100克，百合30克，甜杏仁20克洗净同煮为粥。

　　强效食补：用百合来炒青菜，百合和青菜的清香能增进食欲。

　　败火关键词：心神不宁

　　莲子的寿命很长，历代很多本草著作都认为莲子可以延年益寿。《神农本草经》列莲子为上品，可以颐养天命。莲子的作用补肾、健脾、养心、安神、抗衰老。用莲子配白茯苓、淮山药、糯米、陈仓米、白砂糖等，蒸熟成糕。每日服食最能延年益寿。

　　莲子

　　小零嘴：到点心铺买些莲子糕，莲蓉夹心糕，莲蓉月饼，鲜奶椰丝莲子饼来吃。

　　强效食补：用莲子来蒸馒头，并将其作为可爱的馒头芯食用。

　　败火关键词：面色晦暗

　　银耳每100克干品中含蛋白质5~6克，脂肪0.6克~3.1克，碳水化合物79克，粗纤维2.6克，钙380毫克，磷250毫克，铁30毫克，还含有维生素B2、胡萝卜素、胶质蛋白等人体必需的营养物质。可以润肺止咳、生津养阴，还具有消除肌肉疲劳，健脑仿衰的作用。

　　银耳

　　小零嘴食用：

　　先将银耳放入砂锅中熬至浓稠酥软，再将西红柿洗净去皮捣烂，放入银耳羹中煮开，，加冰糖适量调味。

　　强效食补：

　　将白木耳(银耳)和黑木耳一起，沾芥末酱油吃，味道很鲜。

　　败火关键词：稍有痰火

　　“唉!秋梨膏啦!秋梨膏啦!胖子吃了能变瘦，瘦子吃了能变胖，赶考的吃了肯定能考上，不想考上的人吃了永远也考不上。”解放前，秋梨膏在南方诸省就是这么叫着卖的。秋梨被誉为“百果之宗”，具有润肺清痰、降火除热、镇静安神、降低血压、消炎去痛的作用。

　　秋梨薏米水

　　小零嘴食用：

　　买上两瓶秋梨膏。这秋梨膏有药料却没有药味儿，梨香芬芳，甜润可口，润肺止咳。

　　强效食补：

　　把梨切成小块和蜂蜜一起搅拌食用，甘甜可口。

　　败火关键词：身体虚弱

　　西洋参，又叫花旗参。他所含的皂甙有显著的抗疲劳、抗利尿、抗缺氧能力。尤其在人们出现阴虚少气、口干口渴、萎靡乏力的情况，而在煮粥或者炖肉中放入一些西洋参，不仅能镇静秋燥，还能温和滋补。

　　西洋参

　　小零嘴食用：

　　市场上有一种蜜制西洋参的小食品，是用蜜糖裹了西洋参做的，吃起来香脆可口。

　　强效食补：

　　在吃火锅的时候，在里面放入西洋参，可以有效进补。

　　败火关键词：体态臃肿

　　西方有句老话“An a day, keepsdoctorsaway.(一天一个苹果，一辈子不看医生)。”苹果中含有的果胶、纤维素和半纤维素还具有吸附胆固醇，使之随粪便排出体外的功能，从而减低血液中的胆固醇含量，适合在贴球膘的秋天食用。

　　苹果

　　小零嘴食用：

　　在一些烤肉店里，专门有烤苹果串的，干干的苹果干，吃起来别有味道。

　　强效食补：

　　将苹果、山药去皮均匀切成小块，放入果汁机搅拌成汁，最后用蜂蜜调味。

　　败火关键词：筋骨疼痛

　　山药也属于中药。能清心安神，补中益气，助五脏，强筋骨。山药含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐、维生素B、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素等营养物质。因此食用山药能摄入大量的粘液蛋白，可以预防心脑血管系统的脂肪沉淀，保持血管弹性，防止动脉硬化。

　　山药

　　小零嘴食用：

　　将山药捣碎成粉，放入锅内蒸熟记白糖调陷儿，将山药陷与糯米粉制成汤圆食用。

　　强效食补：

　　做拔丝山药，然后晾凉了放入冰箱当糖块吃。

　　败火关键词：大便干燥

　　芝麻可以润肠通便，保持我们大便不干燥。另外，因含有丰富的蛋白质与不饱和脂肪酸，能保持血糖的稳定，有益于骨密度的提高，柔韧我们的关节，美化我们的肌肤。

　　芝麻粥

　　小零嘴食用：

　　面茶是北京的一种茶点，就是趁棒子面粥热气腾腾的时候，盛到碗里，表面撒上厚厚的芝麻，淋上一点用香油和盐调好的芝麻酱即成。

　　强效食补：

　　做干拌面的时候，多加入一种佐料，就是芝麻，或者去买芝麻糖。

　　败火关键词：肌肤无华

　　营养专家认为，蜂蜜是集全部营养于一身的天然食品，富含生命活动所需的活性物质和水分，在中药中能调和白药，也就是说，它可以将营养物质带到我们身体的各个部位。多食用蜂蜜不仅可以外养肌肤，还可以内养脏腑。

　　蜂蜜

　　小零嘴食用：

　　蜂胶糖是近年来非常流行的养颜小食品，不妨买来食用。

　　强效食补：

　　在所有用糖的地方，都改为用蜂蜜增甜。

　　败火关键词：口干舌燥

　　喝上一杯发酵适中，不寒不热，性平的乌龙茶，能够有效地消除夏天身体所淤积的余热，恢复津液，让人感到口中润泽，周身滋养。而且也可以通水利尿，对于暑热湿气的排除也非常有效。

　　乌龙茶

　　小零嘴食用：

　　和乌龙茶的时候里面适当加入一些蜂蜜，润燥生津的作用更明显。

　　强效食补：

　　乌龙茶不仅可以天天饮，而且可以在里面适当加入一些蜂蜜。

吃素渐成时尚 吃什么样的素食可以减缓衰老

    对于以素食来减缓衰老的人来说，多选择些种子类的食物应该更好些。

    种子类的食物在生活中随处可见，如大米、面粉、玉米、薏米、小米、高粱、豆类；另外，还有埋进地里就能发芽的薯类，如红薯、山药、土豆、白萝卜、胡萝卜等，这些都是素食者的极佳选择。

    某次陪友人去拜访她的老板，聊及吃素的问题，他问我是否反对吃素。

    素食有什么好非议的呢？

    现在的家长给孩子吃饭，讲究各种营养元素的合理搭配，总是害怕孩子营养不良，餐桌上有鱼、有虾、有鸡、有蛋。可是我这一代人小的时候，一年四季都是地里长什么就吃什么，鱼和肉只能按国家配给的量来吃……说起来，那时的孩子跟现在的素食者实在没什么差别，可是大多也长得结结实实，很少有什么营养不良、瘦弱不堪的，他们在智力上也丝毫不比现在的孩子差多少。

    其实仔细想想，几千年来，中国的普通老百姓恐怕大部分时间都处于经济不太富裕的境地，很多时候都是吃素，没有太多的荤菜可吃。但在物质生活极大丰富的今天，牛奶、鸡蛋、肉类、鱼类等各种富含营养的食品走入了寻常百姓家，成为了人们的家常便饭。当然，现在越来越多注重生活品质的人，已发现大鱼大肉并不能真正给自己带来一个健康的体魄，而且过量摄入这些高营养食物，还会导致很多可怕的疾病出现。

    于是，吃素日渐成为一种时尚。

    这位老板就是一位素食主义者。我问他平时主要吃哪些东西，他回答：“大白菜、小青菜……”

    写到这儿，就该转入本篇文章的正题了。选择素食本身没错，但素食的食谱选择不当，就可能要出问题了。人作为生命体，需要摄入各种各样的营养物质。看看大自然，物种何其丰富，单纯吃大白菜、小青菜等绿叶蔬菜，显然营养是不够的。

    对那些用素食来延缓衰老进程的人来说，多选择种子类的食物效果会更好，因为，任何一粒种子都蕴含着一个完整的生命。同样体积的种子与蔬菜相比，种子的营养价值要远远高于蔬菜。

种子类的食物在生活中随处可见，如大米、面粉、玉米、薏米、小米、高粱、豆类；还有埋进地里就能发芽的薯类，如红薯、山药、土豆、白萝卜、胡萝卜等。

    蔬菜要制作得可口，一般都需用大量的油。现在超市里各种食用油琳琅满目，相对老百姓的收入来说，也算便宜，所以吃油不算什么难事。过去就不同了，家里油少得可怜，蔬菜就是放水煮煮，根本谈不上可口。相反，谷类、薯类这些食物，很少用油，随便煮煮就能香飘满屋，引人食欲。最重要的是，相对于蔬菜来说，它们更容易饱腹。几千年来，我们的祖先就是以种子类食物作为主要口粮的，蔬菜只是作为辅助。

    我小的时候，春夏以吃大麦、小麦为主，秋冬则天天吃红薯，配以少量的豆子面或大米。菜主要是萝卜，新鲜的萝卜直接切丝，拌点盐就可以了。其他蔬菜也吃些，但主要是用来下饭，每餐量都很少，吃得更多的是豇豆和扁豆。除了一日三餐之外，再没有其他零食可吃了，只有到了秋季，家里种的水果成熟了，才摘几个吃。

    吃着这样简单的饮食，我们那一代的孩子体质也大多不错，如今人到中年，都不怎么生病。我的爷爷奶奶、外公外婆那一辈人，年轻时的生活比我们小时候还要艰辛，但他们至少都活到了七十多岁以上。

    生孩子后，我一直奶水偏少，于是想尽办法催奶，传统的鲫鱼汤、猪蹄通草汤、豆腐汤等民间流传的方法全都试过，没有一样起效，甚至连号称“催奶秘方”的牛鼻子汤也仍然没用。就这样整日忙着用各种方法催奶，有一天，突然想吃玉米红薯粥，于是每日早晚煮来食用。谁能想得到，小时候爱吃的玉米红薯粥恰恰是催奶的佳品，比很多高营养的东西效果都好。

    我以为就我一人是这种情况，可有一次在火车上与一位妇女闲聊起催奶这个话题，惊奇地发现她竟然也是这种情况，在城里时，她吃遍了各种催奶的高蛋白食品，但没有任何效果，可后来带着孩子回到乡下，每日所吃的也就是小米、玉米、红薯之类，结果不用催奶，奶水自来；后来回到城里，又恢复了原有的饮食习惯，奶水日渐减少，几近于无。

    看来，素食对人还真有一些不可思议的功效。

    对普通人来说，可供选择的素食很多，其属性也各异，有寒，有热，有的补肝，有的补脾。一般身体健康的人没有必要讲究太多，经常换换花样，别经常吃一样东西就可以了；但对于慢性疾病患者来说，选择素食时要留心一下它们的属性和功效，要尽量选择对疾病康复有益的食物。

张庭嘉医师指出，视网膜动脉分枝阻塞就是民众俗称眼中风的一种，而且外观通常无异常，只是觉得视力模糊，毫无疼痛感。一名65岁男性，除高血脂症外无其他特殊病史，日前就医主诉右眼于数天前突发下半部无痛性视野模糊。经检测，确认是视网膜动脉分枝阻塞。

张庭嘉并提醒，患者3~4年内脑中风发生机率，高过一般人达10倍；这类患者与单纯发生脑中风患者比较，8年内的死亡率多3倍，因此病患必须特别留意脑部是否有中风危险。

其病因在于视网膜动脉分枝被血栓或者栓塞，造成血流不通，使得受供应处视网膜缺血，导致视网膜细胞产生不可逆之水肿与坏死。其阻塞的源头最常见到的是颈动脉脉硬化造成胆固醇栓塞，因此还必须转介至神经科接受评估，并以超声波检测颈动脉狭窄的程度。

除了胆固醇栓塞，张庭嘉指出，血小板纤维栓塞及钙化性栓塞也很常见。好发于60～70岁的老人，男性发生率为女性的2.5倍。临床上的自觉症状为突发性无痛性视力下降与视野缺损，相关的危险因子则包含抽菸、高血压、高血脂、动脉硬化与中风病史及受伤（骨折）。

　　1.咖啡因过量。每天喝一两杯咖啡有利健康，但是千万别喝上六七杯。否则会造成脱水，并导致血压猛升。注意一些汽水饮料，因为这些饮料中常含咖啡因。同理，喝茶也应适量。

　　2.不系安全带。开车或乘车系好安全带不费任何事，最多费时3秒钟。既然能保证生命安全，又可以避免交通罚款。倘若发生车祸，系安全带弄皱了衬衫远比车祸弄断了颈脖更花得来！

　　3.懒得喝水。当你感觉饥肠辘辘的时候，其实大多数情况是“渴了”，而不是“饿了”。每天别忘了多喝几杯水。身体脱水会导致疲劳和抑郁。办公桌上放一只暖瓶，经常喝点水。

　　4.好发脾气。发脾气会导致血压突然升高，体能急剧下降。如果发脾气成了你的家常便饭，那么一定要掌握好控制脾气的技巧。你对待生活是否认真过头？是否经常找茬？别把精力浪费在“无名火”上，找些更重要的事情做，也是个好办法。

　　5.头疼抑郁。我们不时会发生头疼。但是如果每天如此，那就应该高度重视，查明原因——生活工作压力？视力减退？还是饮食所致？再作必要处理。

　　6.被人利用。只能在我们同意的情况下，别人才能利用我们。要防止自己替别人做一些本该他们做的事情，成为别人的“工具”。该拒绝时，大胆说“NO”，是“解放”自己的最好办法。

　　7.当“沙发土豆”。懒散的生活方式的确很诱人，但是非常有害健康。常出门活动活动，哪怕是20分钟的简单散步也非常有益健康。

　　8.吃“垃圾食品”。垃圾食品营养不足，而热量脂肪有余，经常吃“垃圾食品”会增腰围堵血管。